El Embajador de Dinamarca, el líder de la comunidad San José de Uchupiamonas y el Director del Parque Nacional Madidi dan la bienvenida formalmente a los visitantes e inauguran el evento. A continuación se invita Identidad Madidi para dar una presentación sobre la importancia del Parque Nacional Madidi y los resultados de la expedición durante el año 2015. Después de disfrutar de la maravillosa gastronomía de Chalalán, un plato local de pescado cocinado en hojas de Heliconia llamado Dunuquavi, Identidad Madidi y guías locales de Chalalán acompañan a los productores comunitarios y a los chefs nacionales e internacionales a dar un paseo por el bosque en busca de los secretos comestibles del Madidi. Por la noche, los chefs se unen con la cocina de Chalalán para producir otro plato de pescado fabuloso usando hierbas y hongos del bosque.